Warzywna z ciecierzycą
Recipe by Chia
Porcje
12 porcji
Czas Przygotowania
40 minut do 2 godziny przy surowej ciecierzycy
Kalorie
300 kcal
Składniki
- 2 marchewki (około 200g) mają około 86 kalorii.
- 1 pietruszka (około 200g) ma około 82 kalorii.
- 1 średnia cebula (około 150g) ma około 60 kalorii.
- Kawałek selera korzeniowego (około 150g) ma około 26 kalorii.
- 1 papryka czerwona (około 150g) ma około 50 kalorii.
- 2 średnie ziemniaki (około 300g) mają około 234 kalorii. Miałem z wczorajszego dnia ugotowane więc dodałem na samym końcu do gotowej już zupy
- 1 brokuł (około 300g) ma około 98 kalorii. Też został z wczorajszego dnia
- przyprawy: sól, pieprz
- łyżka oleju lub oliwy
Łącznie, jeśli skorzystasz z wszystkich podanych składników, otrzymasz około 1180 kcal. Należy jednak pamiętać, że wartości te mogą się różnić w zależności od sposobu przygotowania dania i konkretnego produktu
Wykonanie
- Jeżeli mamy surową ciecierzycę, podobnie jak groch czy fasolę, powinniśmy ją namoczyć dzień wcześniej, najlepiej na całą noc. Wodę po namoczeniu można wymienić lub gotować w tej samej wodzie. Gotujemy przez minimum 1 – 1,5 godziny. Zdania w tej kwestii oczywiście są podzielone – jedni namaczają, inni nie, ja jednak polecam namoczenie.
- Pozostałe warzywa kroimy w średnią kostkę
- Kiedy ciecierzyca zmięknie dodajemy pokrojone warzywa.
- Na koniec dodajemy przyprawy do smaku, takie jak sól – może być kucharek czy wegeta, pieprz i oliwę.
- Gotujemy jeszcze około 20 minut do zmięknięcia warzyw i podajemy.